Viandes et charcuteries

A bon cochon, fameuses salaisons
L’élevage et la transformation des porcs en Savoie ont toujours fait partie des traditions.

Ainsi déjà au 18 ème siècle, le Préfet Saussay atteste que “les porcs y sont très abondants : les chênes et les arbres fruitiers qui couvrent son sol, favorisent l’accroissement de cette espèce d’animaux…”.

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